День пирогов

Тесто дрожжевое на сыроватке:

1 л. сыроватки

1 кг. муки (+мука на домес).

60 гр. дрожжей (живых)

4 яйца

200 гр. масла

4 ст.л. сахара.

1 ч.л. соли

Для обмазки (сразу перед закладкой в духовку) : 1,5 желтка, 15гр. топлёного масла

ИЛИ ПРОПОРЦИИ:

сыворотка молочная - 200 мл

яйцо - 1 шт.

масло - 2 ст.л.

соль - по вкусу

мука - сколько уйдет.

Пирожки со сливами

После того, как пирожки вынуты из духовки и переложены (сразу) на блюдо, накрыть их влажным полотенцем (чтоб стали мягкими).

 

Пирог с яблоками

Распределить тесто по форме, посыпать сухарями или манкой, потом выложить яблоки и верхний слой.