ОБЕД
Гречаники с кабачком
Картошка жаренная крупными кусками с зеленью
суббота, 30 июня 2012 г.
среда, 27 июня 2012 г.
Описание: «Перловка?! Фи» - скажете вы. Но будете не правы! Перловка – это кладезь здоровья. К тому же она дешева и доступна. Своe название она получила из-за схожести по цвету и форме с речным жемчугом. Также еe еще называли «мужицким рисом». Позвольте мне присоединиться к дамам к "Осеннему танго"! На конкурс "Осеннее танго".
Рецепты: Горячие блюда -> Готовим в горшочках
Ингредиенты: грибы, свинина, кабачок, огурeц, масло сливочное, специи, крупа перловая, лук репчатый.
Описание: Тортиком угостила приятельница и поделилась рецептом. Немного его изменила, приготовила утром и убрала в холодильник. Тортик настоялся, пропитался и очень нас порадовал за ужином. По поиску нашла море овощных тортиков в самых разных исполнениях. Так много, что даже расстроилась. Но рецепт все же выложу, на меня он произвел самое хорошее впечатление, может быть кому-то пригодится.
Ингредиенты: кабачок, морковь, яйцо куриное, чеснок, мука пшеничная, сыр твердый, майонез, укроп, орехи, томат, огурец свежий, соль, мускатный орех молотый, лук репчатый, растительное масло.
Описание: Нежные, сочные оладьи и очень очень очень вкусные!
Ингредиенты: филе куриное, сыр плавленный, морковь, кабачок, крупа манная, яйцо куриное, специи, масло растительное.
пятница, 22 июня 2012 г.
ОБЕД
Пирог овощной, слоями:
Потереть на самой крупной тёрке 3 средних картофелины.
Смешать 1 яйцо с 1 ст.л. крахмала и солью и смешать с тёртым картофелем.
Пожарить 3 картофельных "коржа".
"Начинка" тушёная: нашинкованая капуста, морковь, мелко порезанная стручковая фасоль, лук.
Выложить на сковороду слоями: картофельный корж, начинка, тёртый сыр. Тушить на самом малом огне 15 мин.
Пельмени с курятиной на пару:
Тесто: мука, вода, соль - на мин. 30 мин. в холодильник.
Начинка: мелко-мелко рубленый лук, рубленая курятина, соль, перец, вода.
*Ёмкость, на которую выкладываются пелеьмени в пароварке, предварительно смазать растит. маслом, чтоб не прилипали.
Салат из помидоров и огурцов
Потереть на самой крупной тёрке 3 средних картофелины.
Смешать 1 яйцо с 1 ст.л. крахмала и солью и смешать с тёртым картофелем.
Пожарить 3 картофельных "коржа".
"Начинка" тушёная: нашинкованая капуста, морковь, мелко порезанная стручковая фасоль, лук.
Выложить на сковороду слоями: картофельный корж, начинка, тёртый сыр. Тушить на самом малом огне 15 мин.
Пельмени с курятиной на пару:
Тесто: мука, вода, соль - на мин. 30 мин. в холодильник.
Начинка: мелко-мелко рубленый лук, рубленая курятина, соль, перец, вода.
*Ёмкость, на которую выкладываются пелеьмени в пароварке, предварительно смазать растит. маслом, чтоб не прилипали.
Салат из помидоров и огурцов
четверг, 21 июня 2012 г.
Наверняка многие из нас видели замечательные и красивые тортики с яркой начинкой в виде cеми цветов радуги. От такого красочного угощения, наверняка будут в восторге все детки. Разноцветность в еде, кстати, очень благоприятно влияет на пищеварение и создает прекрасное настроение. Нежный сливочный бисквит и меренгово-масляный крем, похожий на пломбир, создают великолепный тандем! Готовить этот торт очень легко, единственная сложность заключается в том, что если у вас нету пяти форм одинаковой формы, коржи придется выпекать по очереди, а это занимает определенное время.
Итак, как же приготовить этот великолепный тортик? Что понадобится и какие продукты необходимы для приготовления торта? Первое чем необходимо вам запастись - форма (16 см), будет лучше если у вас будет их пять (или семь). Продукты для бисквита:-1.5 стакана муки-2 ч.л. пекарского порошка -1/4 ч.л. соли -110 гр сливочного масла , размягченного -1 ч.л. ванильного экстракта -190 мл. молока -1 стакан сахара -3 белка - пищевой краситель пяти (семи) цветов. Меренгово-масляный крем:- 4 белка-1 стакан сахара -200 гр масла комнатной температуры - сок половины лайма Способ приготовления: Разогреть духовку до 180 гр. Соединить в небольшой миске муку с пекарским порошком и солью, хорошо перемешать. Предварительно муку необходимо просеять.В большой миске взбить миксером масло с сахаром до однородной массы. Продолжая взбивать добавить белки и ванильный экстракт. Взбивать до однородной массы.Не прекращая взбивать добавлять по-немногу мучную смесь. Хорошо вымешать и влить молоко. Смешивать до однородной массы. Разделить тесто на 5 (7) равных частей. Добавить в каждую краситель и хорошо перемешать венчиком. Дно формы проложить бумагой для выпечки ( врезать круг диаметром формы), промазать дно и бока сливочным маслом. Поместить тесто в форму и поставить в разогретую духовку на 15 минут. Готовность проверить спичкой, при необходимости время выпекания сократить или добавить. Готовые коржи выложить на решетку остывать. Пока остывают коржи необходимо приготовить крем.Для этого поместите в сотейник белки с сахаром, поставьте на слабый огонь, и не прекращая мешать греть до полного растворения сахара.Перелить нагретые белки с сахаром в миску с высокими краями и взбивать миксером на высоких оборотах, пока масса не станет белой , плотной и эластичной и остынет.Снизить обороты миксера до средних, и добавлять небольшими порциями масло, не прекращая взбивать. Когда все масло переместится в крем, увеличить обороты миксера до максимальных и взбивать около 10-ти минут, пока крем не станет очень плотным. Добавить сок лайма. Лучше это все делать в процессоре, но если его нет, придется напрягать руки держа миксер.Если температура в кухне достаточно высокая, можно взбивать крем, поместив миску в емкость со льдом. Промазать коржи готовым кремом, а так же верхушку и бока и оставить в холодильнике на несколько часов, а лучше на ночь.Украсить торт сверху по желанию. |
Торт с фруктами и желе
Автор: Аннушка
пятница, 15 июня 2012 г.
Gypsy River: a little DIY afternoon.....
Gypsy River: a little DIY afternoon.....: getting crafty this afternoon..........covering an old vase with bits of fabric from old clothes and cushion ...
четверг, 14 июня 2012 г.
Описание: Очень мягкие, ароматные прянички с ярко выраженным медово- ореховым вкусом!
Пряники получаются румяными, хотя и не выпекаются!
Эти пряники готовятся на пару: в пароварке или мультиварке.
Пряники получаются румяными, хотя и не выпекаются!
Эти пряники готовятся на пару: в пароварке или мультиварке.
Рецепты: Готовим в пароварке
вторник, 12 июня 2012 г.
воскресенье, 10 июня 2012 г.
Описание: Великолепный сыр собственными руками. Наверное, не существует ни одного сорта сыра, который мог бы соперничать с сыром из индийской кухни, называемом на хинди "Паниром". Этот великолепный сыр прост в приготовлении, не отнимает много времени, но имеет прекрасный тонкий вкус и универсален в использовании, хотя и может подаваться как отдельное блюдо.Рецепты:Приготовление молочных продуктов ->Домашний сыр
Постный борщ
Болгарские Ругувачки
взято с http://www.povarenok.ru/recipes/show/25695/
Тесто: Масло режем на кусочки, вливаем горячую воду, добавляем соль, размешиваем до растворения масла. Постепенно всыпаем муку. Замешиваем мягкое эластичное тесто. Оставляем (в холодильнике) на 30 мин - 1ч. Из теста формируем шарики.
Слегка раскатываем лепешку примерно до толщины в 1 см, затем раскатываем вторую. Щедро посыпаем одну лепешку мукой, покрываем второй лепешкой. И раскатываем сразу две лепешки до 3-4 мм.
Начинка: творог, немного хорошо плавлящегося сыра (типа моцареллы), зелень, 2 ст.л. йогурта.
Прим. по-болгарски делается с брынзой
Половину лепешки покрываем толстым слоем начинки.
Слегка слепляем руками ,затем закрепляем вилкой.
Вливаем в сковороду масло, накаливаем.Слегка убавляем огонь и жарим ругувачки на огне выше среднего, до золотистого цвета.
P.S. ОТЛИЧНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ЧЕБУРЕКОВ
Подписаться на:
Сообщения (Atom)